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Geschmack: |
Haselnuss, Zartbitterschokolade und eine feine beerige Fruchtigkeit |
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Herkunft: |
Uganda, Bugisu |
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Varietäten: |
Bourbon, Typica, 100% Arabica |
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Nachernteprozess: |
Entpulpt und gewaschen |
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Zubereitung: |
Filterkaffee, Frenchpress, Vollautomat und alle anderen Möglichkeiten |
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Röstgrad: |
3/6 |
Röstgrad City (mittel) |
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Stärke: |
3/6 |
Mittel |
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Säure: |
3/6 |
Mittel säuerlich |
Beschreibung
Uganda Bugisu (oft als Bugisu FW oder Uganda Bugisu AA) ist ein hochwertiger, nass aufbereiteter (fully washed) Arabica-Kaffee aus dem Osten Ugandas. Er ist bekannt für sein kräftiges, würziges Aroma und sein Anbaugebiet am Mount Elgon.Charakteristika und Herkunft:Anbaugebiet: Die Bohnen stammen aus der Region Bugisu an den Hängen des Mount Elgon, nahe der kenianischen Grenze.Höhenlage: Der Kaffee wächst in Höhen zwischen 1.250 und 2.400 Metern, was zu einer langsamen Reifung und hoher Qualität beiträgt.Geschmacksprofil: Uganda Bugisu zeichnet sich durch einen vollmundigen, kräftigen Körper aus. Typisch sind würzige Noten, Nuancen von Haselnuss, Zartbitterschokolade und eine feine beerige Fruchtigkeit. Er wird oft als säurearm und intensiv beschrieben.Aufbereitung: „FW“ steht für „Fully Washed“ (nass aufbereitet), was zu einem sauberen und klaren Geschmacksprofil führt.Verarbeitung: Die Ernte erfolgt in der Regel in Handarbeit auf kleinen familiengeführten Farmen (Kleinbauern).Qualitätsstufe: Häufig wird er als „Bugisu AA“ gehandelt, was auf große Bohnen mit hoher Qualität hinweist.Verwendung:Aufgrund seines kräftigen Charakters eignet sich dieser Kaffee gut für Espresso, Siebträgermaschinen, Herdkocher (Moka Pot) und French Press.Soziales & Nachhaltigkeit:Oftmals wird Bugisu-Kaffee von Kleinbauern angebaut und durch Kooperativen vermarktet. Teilweise unterstützen Röstunternehmen direkte Hilfsprojekte vor Ort, wie die Förderung von Bildung.Was uns besonders macht.
- Wir verwenden einen elektrischen Röster zum Rösten. Genießen Sie den reinen Geschmack des Kaffees ohne Verunreinigungen durch die Verbrennung von Gas.
- Speziell entwickelte, langwierige Handröstung von 15 bis 25 Minuten.
- Garantiert frischer Kaffee. Wir rösten kleine Mengen von 15 bis 30 kg.
- Verpackung unmittelbar nach dem Rösten in 3-lagiger Folie des weltweit führenden Herstellers Amcor.
- Unsere Kaffeeverpackungen sind mit einem mit einem Schweizer Ventil des besten Herstellers Wicovalve ausgestattet, um die Frische und das Aroma zu bewahren.
- Damit Sie sich der Qualität unseres Kaffees sicher sein können, nach jedem Röstvorgang überprüfen wir die Qualität und den Röstgrad mit speziellen Geräten.bewerten wir täglich den Geschmack und das Aroma gemäß internationalen Standards.
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